В продължение на сто години компанията от Бонорва обезпечава потребителите чрез ежедневни проверки и сертификати за качество
От края на 1800 г. добрият вкус и специфичните характеристики, дължащи се на количеството железен карбонат и скромното количество разтворени соли, правят разпознаваема водата, изтичаща от басейните на фонтана Санса в Бонорва. Бутилирана на ръка за първи път през 1911 г., водата Санта Лучия получава първите си етикети през 1922 г. и разрешение за търговия през 1927 г.
След повече от сто години водата Санта Лучия продължава да утолява жаждата на многобройните си почитатели, които ценят естествената й газираност, дължаща се на специалното място, където извира: район, заобиколен от изгаснали вулкани. Всъщност водата дължи своята чистота на дългото си придвижване, по време на което от контакта със скалите тя се обогатява с елементите натрий, магнезий, манган и силициев диоксид, полезни за благосъстоянието във всички фази на растеж на човека и за функционирането на неговите органи.
Бутилиращото производство на Санта Лучия се намира в Бонорва и има тринадесет служители. Компанията извършва ежедневни проверки и гарантира своите продукти благодарение на сертификатите за качество и безопасност на храните, актуализирани и обновявани всяка година.